引用摘要: 這篇文章介紹了樹木修剪和有機栽培的相關知識。文章指出，葉子是製造葡萄糖和抗病物質的重要部位，過度修剪可能會導致日燒病等問題。此外，文章還提到了防禦壁和澱粉等相關知識。關鍵字: 樹木, 修剪, 有機栽培, 葉子, 葡萄糖, 碳水化合物, 抗病物質, 日燒病, 防禦壁, 澱粉

劉東啟：有機不是無毒就好，剪枝、養根、草生栽培有眉角，種出有能量的樹 | 上下游News&Market

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葉子對於樹木健康的重要性

能量來自於太陽，由光合作用產生葡萄糖。葡萄糖是誰做的？是葉子做的，所以把葉子大量剪掉，絕對不會讓樹健康。

碳水化合物與抗病物質

所有抗病物質都是碳水化合物，兒茶素、單寧、類黃酮……全部都是碳水化合物，由葡萄糖所合成。所以沒有葉子製造葡萄糖，哪有抗病性？

日燒病與防禦壁

日曬病的主要原因是過度修剪。95%的動能來自葉子的蒸騰作用，但當葉子被剪掉時，樹木無法通過蒸騰作用降低自身體溫，太陽照射時體溫升高，細胞發生變異、損壞並死亡。